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番茄酱菜谱大全家常菜

作者:王玉娇 发布时间:2022-09-01 19:54:52 更新时间:暂无 阅读:33499 投诉 下载本文

烧开一小锅水,把豆腐放进去煮一下(滚水后三五分钟就可以)捞出备用;葱姜用刀拍扁不要弄碎,备用;2、炒勺放火上,油少许,葱姜爆香后,用锅铲把葱姜拨出;3、放入番茄酱炒一会,如果番茄酱太浓可以添加适量清水,把过水的豆腐放入翻炒几下;4、放入适量的盐,糖,醋,让豆腐在锅内吸收酱料几分钟;5、淀粉(一茶匙)用清水化开,打匀,浇入锅中,用锅铲搅拌,收浓汤汁,即可出锅

番茄酱菜谱大全家常菜

一、番茄酱鸡翅

材料:鸡翅中,番茄酱,蒜头,大料,油。

做法:

1、放炒菜油,可以稍微多一点,不热时就放蒜头和大料。

2、油热后,放鸡翅翻炒,表皮变色就可以放酱油了,翻炒不超过半分钟,放番茄酱,多放点味道比较好,翻炒不过半分钟。

3、放水,没过鸡翅即可,大火收汁,汤没了,就可以吃了。不用放盐。

二、番茄豆腐

材料:豆腐1块(500克左右),番茄酱,盐,白糖,白醋,葱,姜,植物油,水淀粉适量。

做法:

1、豆腐切丁1.5平方厘米左右,用小刀子横竖划几下就可以了。烧开一小锅水,把豆腐放进去煮一下(滚水后三五分钟就可以)捞出备用;葱姜用刀拍扁不要弄碎,备用;

2、炒勺放火上,油少许,葱姜爆香后,用锅铲把葱姜拨出;

3、放入番茄酱炒一会,如果番茄酱太浓可以添加适量清水,把过水的豆腐放入翻炒几下;

4、放入适量的盐,糖,醋,让豆腐在锅内吸收酱料几分钟;

5、淀粉(一茶匙)用清水化开,打匀,浇入锅中,用锅铲搅拌,收浓汤汁,即可出锅。

三、番茄茄饼

材料:长嫩茄子250克,肉馅100克。面包屑100克,鸡蛋2个,面粉30克,胡萝卜10克,湿淀粉8克,色拉油750克,番茄酱30克,白糖20克,米醋5克,碘盐5克,味精4克,葱姜末各克。

做法:

1、茄子去蒂洗净去皮,顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末,姜末,盐,味精,鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片,两片叠落,中间夹入肉馅,沾面粉。胡萝卜切成象眼片。

2、把剩下的鸡蛋打入碗内,搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后,再沾面包屑拍实。

3、锅内放油,烧五六成热,将茄饼逐个下入勺里,炸成枣红色,捞出沥油摆盘。

4、锅内加底油,烧热,放入番茄略炒,再加汤,胡萝卜片,糖,醋,盐,味精烧开,用湿淀粉勾流芡,浇淋在茄饼上即好。