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中国十大特色面条

作者:王玉娇 发布时间:2022-08-14 20:36:03 更新时间:暂无 阅读:9122 投诉 下载本文

③河南烩面(拉面)材料:高筋面粉制成的面叶、带骨牛肉,或羊肉炖汤、海带、菠菜等特色:历史悠久,面条筋道,味道鲜美,总之很好吃④山西刀削面(削)材料:特制面团、刀、(一双会削面的手)、葱姜蒜、肉片等特色:由特制削面刀削面,面片神似柳叶,柔中带硬,以劲道闻名

中国十大特色面条

①老北京炸酱面(拌面)

材料:五花肉、大葱、干黄酱、甜面酱、料酒

特色:传统的美食,不同的炸酱面有不同的特色,千奇百怪,但自制家庭版炸酱面总归是你最爱的那款

②镇江锅盖面(跳面)

材料:面条、酱油、绵白糖、味精、虾仁、八角、香叶、盐、青头、熟猪油或芝麻油

特色:手工面条现下锅,工艺奇特,味道绝佳,跳面过程很具观赏价值

③河南烩面(拉面)

材料:高筋面粉制成的面叶、带骨牛肉,或羊肉炖汤、海带、菠菜等

特色:历史悠久,面条筋道,味道鲜美,总之很好吃

④山西刀削面(削)

材料:特制面团、刀、(一双会削面的手)、葱姜蒜、肉片等

特色:由特制削面刀削面,面片神似柳叶,柔中带硬,以劲道闻名

⑤四川担担面

材料:手打拉面、红辣椒、小青菜、花生、葱姜蒜等

特色:手工面搭配特制肉臊子,香酥咸香,再浇上一勺油泼辣子,美滋滋

⑥杭州片儿川

材料:雪菜、冬笋、猪里脊肉、面、油、生粉、料酒、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、胡萝卜、葱末适量

特色:汉族传统汤面,搭配瘦肉丝、笋片、雪菜,鲜爽可口,经济实惠

⑦兰州牛肉面

材料:肉、拉面、香菜、蒜苗、葱、姜、草果、大料胡椒辣椒、花椒、鸡精

特色:有着中华第一面的美称,汤底绝佳,面条劲道,享誉全世界

⑧武汉热干面

材料:面条、芝麻酱、食用油、胡萝卜、香葱、甜面酱、豆瓣酱、鸡精、富清鲜辣味粉、白胡椒粉等

特色:面条劲道、色泽鲜亮、搭配特制芝麻酱和五香酱等配料,更具地区特色

⑨吉林延吉冷面

材料:牛肉汤、煮面的凉水、面条、辣白菜,黄瓜,鸡蛋,牛肉,葱,芝麻,辣椒,松子,苹果或西瓜切片

特色:以荞麦面冷面为主,多用牛肉汤打底,口感丰富,酸甜可口

⑩昆山奥灶面

材料:猪肉末、熏干1块、挂面、青菜叶、姜、香醋、酱油、料酒、白糖、盐、红油、花椒粉、香葱、芝麻等多种汤底,

特色:面条细白,汤色鲜亮