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番茄酱美食做法

作者:邢月 发布时间:2022-08-14 20:14:54 更新时间:暂无 阅读:36817 投诉 下载本文

番茄酱炒鸡蛋。这种方法炒的鸡蛋,不仅颜色黄中透红,而且略带酸甜的口感,味道十分的鲜美,样子也十分的好看。做法很简单,那就是首先要嫩炒鸡蛋,不要发糊或变硬,在鸡蛋出锅前放上3-4条羹番茄酱,翻两下后马上出锅。

番茄酱美食做法

番茄酱美食做法

一、番茄酱怎么做好吃

1、一种做法就是番茄酱炒鸡蛋。这种方法炒的鸡蛋,不仅颜色黄中透红,而且略带酸甜的口感,味道十分的鲜美,样子也十分的好看。做法很简单,那就是首先要嫩炒鸡蛋,不要发糊或变硬,在鸡蛋出锅前放上3-4条羹番茄酱,翻两下后马上出锅。

2、第二种做法就是面条中加番茄酱。喜欢吃面的人多喜欢在面中加点醋。其实,如果你加2-3条羹番茄酱,面条的味道会更好,取决于你加的量的多少,你会觉得有点中式意大利面的味道,加番茄酱的面的颜色比加酱油要好看。

3、第三种做法是番茄酱炒米饭。

番茄酱是一种很普遍而且广泛应用的调味料,一般鲁菜甜食用的非常多,如鲤鱼跳龙门这道经典的菜肴就是番茄酱为主。西餐用的也多,肯德基,麦当劳的美食最为突出。

二、番茄酱的营养价值

1、番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收;

2、番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;

3、医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;

4、番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

【西红柿辣椒酱的做法】

对于西红柿辣椒酱这种调料,如果你们是能够吃辣的朋友,我们建议大家可以在没事的时候去做一下,这种酱料的味道有点甜辣甜辣的,特别用来没有胃口的朋友用来开胃,增强自己的食欲。

材料:西红柿,辣椒粉(或干辣椒),姜,小葱,油,盐。

一、锅内放一点点油,热了以后放入辣椒粉,加少许盐,小火慢慢炒香,关火。

注意:这一步中,辣椒不要炒过了,不然就全黑了,也不要炒得太生。当辣椒很香很呛人并且酥脆,有一部分发黑的时候,就差不多了。

二、炒好的辣椒粉放入干净碗中,另起一个干净的锅,倒入适量油,把油热到十成熟,再等油冷却到七成热的时候将油倒入辣椒粉中,一边倒一边搅拌。

大家应该注意到了,前两步骤正是辣椒油的做法,可顺便多做点,第二步结束后单独留出一些当辣椒油。

其实辣椒油还有个做法,就是自己把干辣椒剪成小段,进行完第一步后,辣椒都酥脆了,然后自己捣碎,这样捣出来的辣椒粉会更香。

三、另起锅,加入一点点油,然后把切碎的西红柿放入炒,炒的时候加盐(注意盐稍微多放点,因为辣酱淡盐了会影响口味),炒融为止,越烂越好。

四、把西红柿酱趁热倒入辣椒油中。

五、姜、葱切碎,这个可以多多的放。有些人不喜欢吃生的葱姜,其实不用担心,因为生的葱姜末放入西红柿辣酱里后,味道完全的不一样了,相当的美味!