那怎样做的辣椒酱才最好吃？学做辣椒酱又需要哪些食材？小编为您提供我们家的祖传秘方，这个是我祖奶奶传给我奶奶，然后我奶奶传给我妈，我妈再传给我的，有年头了。好东西就应该大家分享吗，只要按照图文步骤。菜鸟都能做出美味的辣椒酱，吃起来比老干妈还香还下饭。
辣椒酱基本上是咱们家里餐餐都必备的食物，不管是早上放到面条里面吃，还是中午和晚上放到菜里面炒着吃都非常的美味，绝对是下饭的一把好手。
那怎样做的辣椒酱才最好吃？学做辣椒酱又需要哪些食材？小编为您提供我们家的祖传秘方，这个是我祖奶奶传给我奶奶，然后我奶奶传给我妈，我妈再传给我的，有年头了。好东西就应该大家分享吗，只要按照图文步骤。菜鸟都能做出美味的辣椒酱，吃起来比老干妈还香还下饭。
【辣椒酱】
食材：1斤红辣椒，100克蒜末，50克洋葱末，15克姜末，30克醋，40克盐，20克白糖，40克豆瓣酱
详细做法：1斤红辣椒，先清洗干净。注意的是辣椒不要去蒂洗，以免水进入到辣椒里，容易坏。清洗干净后需要完全晾干水分。
完全晾干水分后，去除辣椒蒂。
然后戴上一次性手套把辣椒剁碎，剁好以后，装进无生水的干净盆里。
再准备100克蒜末，50克洋葱末，15克姜末备用。
然后把剁好的辣椒，倒进锅里。
1斤辣椒里加入30克醋，40克盐，20克白糖，40克豆瓣酱。
然后翻炒均匀，开小火炒至10分钟左右，炒至的过程中要不停的翻炒，防止糊锅。炒至这样就差不多了。关火。
然后把炒的辣椒放凉，放凉后，倒入之前切好的姜末，蒜末，洋葱末，翻炒均匀。
翻炒均匀后，装进无水无油的干净玻璃瓶里。
装满后，盖上密封盖拧紧，放进冰箱里冷藏，随吃随取就可以了。美味的辣椒酱就做好了，拌面，下饭，炒菜来上一勺，香辣过瘾，特别解馋。
怎么样？学会了吗？