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小细面条的做法大全窍门

作者:王玉娇 发布时间:2022-07-23 16:51:02 更新时间:暂无 阅读:5429 投诉 下载本文

1.白菜洗净,用手成撕小片,梗归梗放、叶归叶放2.大虾洗净,稍作处理,剪去虾须等,头归头放、尾归尾放3.锅中水烧热,下入面条,煮到无硬芯捞出,拌入一汤勺色拉油迅速抖开4.另起锅放2汤勺油烧热加入姜片爆香,倒入虾头,煸炒并压挤,待其红色虾油全部渗出,虾头变酥

小细面条的做法大全窍门

小细面条的做法大全窍门第1篇

一、西红柿鸡蛋面

1.先在碗中打上两个鸡蛋,搅散、西红柿切成小丁备用。

2.然后锅中倒上适量食用油,油热倒入蛋液滑散煎熟、盛出备用。

3.锅中再倒油,放上适量小葱花、爆出香味。

4.再下入切好的西红柿丁,翻炒一下,加上一勺酱油,炒至软烂。

5.加上适量清水,水开下入准备好的面条,煮一会儿。

6.再加上适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味。

7.最后倒入煎好的鸡蛋碎,出锅前撒上葱花。简单的鸡蛋面就做好了。

二、田园炒挂面

1、食材

挂面,鸡蛋,胡萝卜,圆白菜,火腿肠,红椒,油,鸡精,盐,酱油

2、做法步骤

(1).将胡萝卜切丝,圆白菜切碎或者切丝,火腿肠切片或者切丝。

(2).鸡蛋先煎煮备用。

(3).取锅煮挂面至七成熟左右,捞出放到凉开水中。

(4).取锅,倒入油,加热,然后加入两根红椒爆炒,加入胡萝卜,圆白菜,酱油炒至8、9成熟,然后将煎好的鸡蛋、火腿肠和过水的面条加入锅中,加盐、鸡精,炒均匀后,出锅。

三、葱油拌面

1、食材

挂面,小葱100g,生抽10ml,食用油80ml,老抽50ml,糖30g(写的挺精准,实际还以个人口味增减)

2、做法步骤

(1).将小葱先洗干净,切掉葱白部分。

(2).取碗,将生抽和老抽,糖混合到一起。

(3).取锅,烧热后,倒入油,小火将小葱长段煎到焦黄色。

(4).倒入混合调料,煮到气泡,关火。

(5).另取一个锅,烧水,然后把挂面放进去,煮熟后方到碗里。

(6).舀出两勺煎好的葱油汁,淋到碗里,搅拌均匀。

小细面条的做法大全窍门第2篇

一、蒜香南瓜焖面

用料

南瓜适量;蒜米适量;面条适量;生抽适量;老抽适量;糖适量;橄榄油适量;葱花适量

做法

1.南瓜去皮去瓤洗净切块

2.用适量橄榄油炒香蒜米

3.放入南瓜煸炒

4.加入适量生抽、老抽、糖和漫过南瓜的水大火煮开

5.放入面条转小火,盖上锅盖焖煮7-8分钟直至汤汁收干(根据南瓜的软硬程度自己调节时间)

6.转中火撒上葱花,翻拌一下即可

二、鲜虾焖面

用料

大虾20只;面条200G;白菜7~8片;酱油(建议海鲜酱油)2汤勺;色拉油3汤勺

做法

1.白菜洗净,用手成撕小片,梗归梗放、叶归叶放

2.大虾洗净,稍作处理,剪去虾须等,头归头放、尾归尾放

3.锅中水烧热,下入面条,煮到无硬芯捞出,拌入一汤勺色拉油迅速抖开

4.另起锅放2汤勺油烧热加入姜片爆香,倒入虾头,煸炒并压挤,待其红色虾油全部渗出,虾头变酥

5.加入虾尾继续翻炒;接着就倒入白菜,先梗再叶

6.待白菜变软糯,开始有少许水渗出,将白菜和虾均匀铺在锅底

7.加入面条,在面条上倒2汤勺海鲜酱油,用筷子搅至均匀上色

8.盖上锅盖,中火焖5~6分钟,下面有菜和虾,并有少量汤汁一般不会焦,但需控制火候,接着少许翻炒几下就可出锅