把锅烧热，加猪油烧化，放入切好的洋葱丝，小火炸3-4分钟。直至洋葱丝变成金黄色，这时香味已扑鼻而来。关火倒出葱油在碗里。有了这碗葱油，这清汤鲜美上升不止一个档次。
面条是日常生活中最常见的食物，也是主食之一。面条的做法有很多，清汤面就是其中一种，清汤面就是不需要用太复杂的调料，主要就是需要突出清爽鲜美。那么，清汤面条的做法有哪些呢?下面就由小编来为大家介绍正宗清汤面的做法大全吧。
正宗清汤面的做法大全
做法一：
所需食材：挂面、葱、猪油、盐、胡椒粉、青菜。
制作方法：
第一步：把锅烧热，加猪油烧化，放入切好的洋葱丝，小火炸3-4分钟。直至洋葱丝变成金黄色，这时香味已扑鼻而来。关火倒出葱油在碗里。有了这碗葱油，这清汤鲜美上升不止一个档次。
第二步：取碗，加入葱花、盐、胡椒粉、1勺葱油，冲入煮开的高汤(骨头汤或者鸡汤最好)。如果没有，倒入开水也行。
第三步：另起锅加水烧开，下入挂面或手工面，煮直断生(中间可以加2-3次凉水)，下入青菜煮熟，全部捞出放入料汁碗中即可。
做法二：
所需食材：挂面(细细的有韧劲的才好吃)、香菜、鸡粉、盐、胡椒粉、香油、陈醋。
制作方法：
第一步：取一个大碗，加入香菜末，调入盐、胡椒粉、鸡粉、少许陈醋、香油，搅拌成酱汁备用。
第二步：另取锅加水烧开，放入挂面煮至七八分熟，不能太熟了，不然口感软烂的。捞出放入酱汁碗中，加上一些面汤即可。
做法三：
所需食材：挂面、香菜、鸡蛋、鸡粉、生抽、葱油。
制作方法：
第一步：取锅入水，烧开后下入挂面，煮至断生。
第二步：接着下入打散的鸡蛋液，保持大火，水沸腾，鸡蛋液很快就变成漂亮的蛋花了。
第三步：调入盐、生抽、鸡粉、葱油搅拌均匀，倒入碗中，撒上香菜碎就可以开吃了。