煮面条时要开水下锅，手擀面比较好熟，水煮一开就熟了
把面粉放入到盆内，加入水的时候要用筷子慢慢地搅拌，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，和的面团要硬一些，防止风干，盖上保鲜膜醒30分钟。
到时间后，取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会，这样做出的面条劲道。在面团上和案板上撒些薄干面，将揉好的面团擀成圆饼状，擀面饼时随时撒点面粉防止粘住。
待面饼擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面饼紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。再换方向卷起再擀平，如此几次后，直至充分把面饼擀开擀薄。
擀成一个大面饼后，撒上一些面粉，把面粉抹匀，防止切面条时粘连。
再将大面片正反折成10厘米宽左右，根据自己喜欢的宽度，切成等宽面条。
把切好的面条上撒上一些干面粉，抖散开，这样面条就不会粘连在一起。
煮面条时要开水下锅，手擀面比较好熟，水煮一开就熟了。
捞出来，浇上自己喜欢的卤子或者浇头就可以了。
