主食材：猪肋排1000克。配料：葱段3段，香叶2片，白芝麻1小勺，小茴香1小把，开水1锅，姜片3片，冰糖5块，醋3大勺，五香粉1小勺，料酒1大勺，八角2个，生抽3大勺，老抽2大勺。
主食材：猪肋排1000克。
配料：葱段3段，香叶2片，白芝麻1小勺，小茴香1小把，开水1锅，姜片3片，冰糖5块，醋3大勺，五香粉1小勺，料酒1大勺，八角2个，生抽3大勺，老抽2大勺。
步骤1:
猪肋排洗净，侵泡半小时
步骤2:
凉水下锅，飞水，捞出
步骤3:
准备葱段，姜片
步骤4:
准备炖肉料，八角，香叶，小茴香
步骤5:
锅中热油，煸炒葱，姜，八角
步骤6:
倒入排骨，翻炒
步骤7:
加入，老抽，生抽，糖，醋，料酒，五香粉煸炒
步骤8:
倒入开水，小茴香，香叶
步骤9:
小火炖1个半小时
步骤10:
大火收干汁，排骨自然上糖色
步骤11:
撒上芝麻，上桌