牙签肉好撸，就是掉血太快，一个不留神，低头一瞧，光盘儿了！ 建议看球吃就多整点，省的出现世界波的时候，你的肉没了！ PS：“万剑穿肉”那个步骤很是有瘾，不信你试试！
牙签肉的用料
| 猪腿瘦肉 300g | 生姜 2片 |
| 水 20g | 生抽 5g |
| 老抽 5g | 料酒 5g |
| 花椒粉 1g | 淀粉 5g |
| 盐 3g | 食用油 5g |
| 辣椒粉 1g | 孜然粉 1g |
| 熟白芝麻 1g |
牙签肉的做法
步骤1
生姜泡水10分钟，取水待用。
步骤2
猪腿瘦肉切大拇指一半的大小，加入生姜水、生抽、老抽、料酒、花椒粉、盐、淀粉、食用油。
步骤3
混合搅拌均匀，腌制20分钟
步骤4
肉用牙签穿起来，一个牙签一块肉。
步骤5
用一个小而深的锅，倒入能没过肉的油，烧热至冒烟，倒入肉，大火炸成你喜欢的颜色和口感。 我为了省油分两次炸的，每一次炸不超过3分钟。
步骤6
趁热撒上辣椒粉、孜然粉、熟的白芝麻。牙签肉的烹饪技巧
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