4、豆浆豆浆含蛋白质和水分多，可补充糖尿病患者需要的钙质和优质蛋白质，特别是它们的血糖生成指数非常低，有稳定血糖的作用，适合作为糖尿病患者的早餐长期选用，二者可任选一种
1、鸡胸肉+西兰花
西兰花中含十分全面的营养成分，鸡胸肉中含有甲肌肽，这两者搭配非常适合，除此以外还可在早餐喝一杯豆浆、添加红枣馒头半个，这样谷物粗粮均衡也更利于身体健康。
2、紫菜包饭+酸奶
紫菜包饭(紫菜一张，米饭150g，胡萝卜和黄瓜各半根，生菜一片，鸡蛋一颗，少量黑芝麻，少许芝麻油)配上无糖酸奶一杯。紫菜包饭中包括多种蔬菜，再加上促进消化的酸奶，可以说这样的早餐十分适合。
3、五彩拌菜+鸡蛋羹
五彩拌菜(青椒、紫甘蓝等带叶蔬菜150g)配上鸡蛋羹(一颗鸡蛋，虾皮8g，芝麻油2g)，再加上一杯牛奶及2片全麦面包，这一餐不仅含有多种蔬菜，且营养价值丰富。
4、豆浆
豆浆含蛋白质和水分多，可补充糖尿病患者需要的钙质和优质蛋白质，特别是它们的血糖生成指数非常低，有稳定血糖的作用，适合作为糖尿病患者的早餐长期选用，二者可任选一种。
5、面包、菜包子
面包、菜包子是比较好的早餐谷类食物。麦片相对于其他谷类食品含纤维多，比传统的米粥更适合糖尿病患者。
6、麦片
煮麦片是糖尿病患者较好的早餐食品。值得注意的是，因奶粉不耐煮，故应先把麦片用水煮熟，再加上奶粉稍煮即可食用。有血脂紊乱的患者，宜选低脂牛奶或低脂奶粉。
7、鸡蛋
清水煮鸡蛋，或者少量的瘦肉或鱼。如果早餐中还有些蔬菜，就更趋合理了。