借助锅铲，将蛋包整个翻面，摆到盘中央，再淋上剩下的番茄酱即可
正宗日本料理蛋包饭的做法
1.将鸡胸肉、洋葱、胡萝卜和香菇分别切成丁。
2. 鸡蛋打入碗中，加入牛奶，搅打均匀。
3. 在锅中倒入油，放入鸡肉丁、洋葱丁、胡萝卜丁和香菇丁煸炒。
4. 把米饭倒入锅中，加入两大勺番茄酱，一同翻炒均匀后盛出。
5. 在锅中抹少许油，烧热后倒入鸡蛋牛奶液，煎成蛋皮。
6. 将蛋皮移至盘子里，把炒饭放在蛋皮中央。
7. 蛋皮两边分别向内折拢，包住米饭，并挪到盘子边缘。
8. 借助锅铲，将蛋包整个翻面，摆到盘中央，再淋上剩下的番茄酱即可。