6、蔬菜鸡蛋饼（1-2人量）食材：1根西葫芦、青椒丝、3颗鸡蛋、一大勺普通面粉、葱花、盐、五香粉做法：第一步：西葫芦切成丝放入碗中，碗中打入三颗鸡蛋、葱花、一大勺面粉、盐、五香粉，再放点青椒丝，全部搅拌均匀
1、葱香鸡蛋饼（2人量）
食材：1颗鸡蛋、100g面粉、150ml水、盐、葱花
做法：
第一步：150ml水里加入100g普通面粉和适量盐搅拌。
第二步：打入一个鸡蛋，继续搅拌，搅拌成无颗粒的面糊状（有点像酸奶的质地就可以了）。
第三步：锅里下油，热锅后倒入面糊（选用不粘锅哦），撒上葱花。
第四步：小火煎大约15秒翻面再煎，多翻几次面，直到两面金黄就可以出锅啦。
2、奶香鸡蛋饼（2人量）
食材：3颗鸡蛋、150g面粉、240ml纯牛奶、葱花、胡萝卜丁、盐
做法：
第一步：碗中打入3颗鸡蛋，并放入150g普通面粉、葱花和适当盐，充分搅拌均匀，避免出现面疙瘩，煎出来的饼更劲道。
第二步：搅拌均匀后，在碗中倒入240ml纯牛奶，搅匀后放入适量胡萝卜丁。
第三步：平底锅刷油，倒入一勺面糊，把面糊摇晃均匀（盖住锅底的量就行）。
第四步：一面煎熟，再翻面，大概煎30秒再翻个面，这样就可以出锅了。
3、土豆丝鸡蛋煎饼（1-2人量）
食材：2颗鸡蛋、土豆、胡萝卜、火腿、葱花、100g普通面粉、盐
做法：
第一步：土豆、胡萝卜、火腿切丝，切好后放入碗中。
第二步：碗中打入2颗鸡蛋、葱花、面粉、适当盐，将全部食材搅拌均匀。
第三步：取一部分土豆丝放进刷油的平底锅中，均匀平整摊开，煎到两面金黄，即可出锅。
4、日式鸡蛋券（1-2人量）
食材：鸡蛋4颗、火腿2根、葱花、盐
做法：
第一步：3个蛋黄+1个全蛋+葱花+盐打散备用。
第二步：3个蛋白打散+火腿丁（火腿丁也可以用喜欢的蔬菜替换）搅拌均匀。
第三步：平底锅刷油，蛋白倒进去，摊平，煎熟后盛出。
第四步：平底锅再刷一层油，蛋黄倒进去，摊平，煎到7分熟后盛出。
第五步：把蛋白饼叠在蛋黄饼上，卷起来，切块就完成了。
5、鸡蛋虾皮营养饼（1-2人量）
食材：4颗鸡蛋、胡萝卜、葱花、虾皮、盐
做法：
第一步：碗中打入4颗鸡蛋，放入胡萝卜丝（提前切细）、虾皮、葱花、适当盐，搅拌均匀。
第二步：全部倒入提前刷好油的平底锅里（锅面太小，分几次倒入）。
第三步：煎差不多，再进行翻面，煎到两面金黄即可出锅。
6、蔬菜鸡蛋饼（1-2人量）
食材：1根西葫芦、青椒丝、3颗鸡蛋、一大勺普通面粉、葱花、盐、五香粉
做法：
第一步：西葫芦切成丝放入碗中，碗中打入三颗鸡蛋、葱花、一大勺面粉、盐、五香粉，再放点青椒丝，全部搅拌均匀。
第二步：平底锅刷油，放入一勺蔬菜糊，均匀平整摊开。
第三步：煎到微黄定型后翻面，翻两到三次面，煎到两面金黄即可出锅。
7、鸡蛋手抓饼
食材：手抓饼、鸡蛋液、火腿片、葱花
做法：
第一步：不粘锅中放入手抓饼（不需要刷油），烙到变色后，淋上鸡蛋液，面上放入火腿片，最后撒点葱花。
第二步：等到鸡蛋定型后，翻面，多翻几次，鸡蛋熟了就可以出锅。
8、酸奶松饼（1-2人量）
食材：2颗鸡蛋、酸奶160g、白糖15g、面粉60g
做法：
第一步：碗中打入2颗鸡蛋、白糖、酸奶、面粉，充分搅拌成糊状（搅拌器搅拌更佳）。
第二步：把平底锅烧至温热（不加油，选用不粘锅），舀一勺面糊自然流淌成小圆饼的形状。
第三步：小火慢煎到表面凝固，反面煎10多秒就可以出锅了。