1、将葱和榨菜分别切成段和碎末，这样方便制作和食用。将鸡蛋打碎，倒在碗里，用工具搅拌均匀。2、将打好的鸡蛋液淋在面粉里，慢慢的加入水，稍微揉一揉，成面糊的形态。3、在不沾锅里放入食用油，将面糊倒在锅里，之后慢慢的晃动锅，使面粉受热均匀。馒头鸡蛋饼需准备的材料有：鸡蛋、馒头、葱花、胡椒粉、食用盐制作过程1、首先将馒头切成小碎丁，但不要太碎了，方便进食的大小就可以
鸡蛋卷饼
需准备的材料有：鸡蛋、葱花、火腿、面粉、榨菜
制作过程
1、将葱和榨菜分别切成段和碎末，这样方便制作和食用。将鸡蛋打碎，倒在碗里，用工具搅拌均匀。
2、将打好的鸡蛋液淋在面粉里，慢慢的加入水，稍微揉一揉，成面糊的形态。
3、在不沾锅里放入食用油，将面糊倒在锅里，之后慢慢的晃动锅，使面粉受热均匀。
4、确定饼煎熟之后就可以出锅了，撒上刚才准备好的配菜，就可以食用了。
面汤
需准备的材料有：挂面、鸡蛋、葱花、酱油、食用盐
制作过程
1、在锅里放上水，开了之后再放入面条。这时候将葱洗干净之后切成段，再摊一个鸡蛋。
2、等面煮熟了之后捞出来，盛在一个稍微大一点的碗中，依次放入调料和葱花，最后在上面放入摊好的鸡蛋。喜欢吃香油的小伙伴也可以在里面滴一两滴香油，会增味的。
馒头鸡蛋饼
需准备的材料有：鸡蛋、馒头、葱花、胡椒粉、食用盐
制作过程
1、首先将馒头切成小碎丁，但不要太碎了，方便进食的大小就可以。
2、打两个鸡蛋在碗中，加入葱花一起搅拌均匀。在里面稍微加些盐和料酒，这样可以去除鸡蛋的腥气还能增加食物的味道。
3、在锅里放入一些食用油，先将馒头丁放在里面，等差不多要变颜色的时候再将打好的鸡蛋液淋在馒头上面，等鸡蛋液成型之后就可以出锅食用了。