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小学生的营养早餐食谱大全及做法

作者:姚萍萍 发布时间:2022-09-26 17:34:18 更新时间:暂无 阅读:7161 投诉 下载本文

脑部细胞利用葡萄糖做为能量来源,而香蕉含有丰富的糖类,能提供脑部足够的能源,帮助孩子脑部运作。燕麦提供糖类更含丰富的维生素B群、E及钾、锌等矿物质。坚果类富含omega-3脂肪酸、维生素E、硒等抗氧化物质,保护脑细胞不受自由基损害,并且有助情绪稳定,让孩子学习更佳,家长也可以核桃、松子等其他坚果类取代杏仁片。

小学生的营养早餐食谱大全及做法

火腿西多士

材料:吐司面包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、奶酪2片、鸡蛋2个、色拉油适量。

做法

1、先准备好吐司片。

2、吐司切去边。

3、在吐司片上盖上一片火腿、奶酪。

4、再夹上一片火腿,盖上另一片吐司。(依次顺序为火腿、奶酪、火腿)

5、准备2个鸡蛋打散成蛋液。(装蛋液的碗要大一点,因为面包要放进去蘸蛋液)

6、将吐司放进碗里双面蘸上蛋液,轻轻蘸满即可。

7、平底锅倒油烧热,放入吐司片用小火煎。

8、煎至双面金黄色,取出用纸巾吸一下多余的油,沿对角线切开即可。

鲜虾吐司卷

材料:吐司5片、虾泥200克、蛋白1个、蒜末1大匙、葱花1大匙、盐1/4大匙、胡椒粉1/4大匙、香油2小匙、料酒1/2大匙、淀粉适量。

做法

1、大虾洗净,去除虾线。只取虾肉,其余全部去掉,放入搅拌机,搅打成虾泥。

2、将虾泥、蛋白、葱末、蒜末、盐、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀做成馅料。

3、吐司去边,并用擀面杖擀平压实,再在吐丝表面撒上少许淀粉,平抹上上一层馅料卷起,卷好的吐司放入锅中用中小火以煎炸的'方式处理成金黄色,就可以捞出沥油食用了。

营养早餐粥

材料:大米,玉米粒,胡萝卜,香菇,火腿。

做法

1、把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒,玉米粒我用的是罐头的,香菇、火腿也切成小粒。

2、将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒然后开始煮。

3、开锅后,放入胡萝卜、玉米粒,边煮边搅拌,要按一个方向。

4、感觉快熬好的时候(大概20分钟),放入火腿丁,再次开锅后,撒入葱花,最好用盐调味即可。

香蕉牛奶燕麦粥

材料:香蕉半根、低脂牛奶240cc.、即食燕麦片40克、葡萄干10克、杏仁片3克

做法

1.香蕉半根切成小丁状备用。

2.将低脂牛奶加热后加入即食燕麦片泡软。

3.将香蕉丁、葡萄干、杏仁片加入牛奶燕麦粥即可食用。

小贴士

脑部细胞利用葡萄糖做为能量来源,而香蕉含有丰富的糖类,能提供脑部足够的能源,帮助孩子脑部运作。燕麦提供糖类更含丰富的维生素B群、E及钾、锌等矿物质。坚果类富含omega-3脂肪酸、维生素E、硒等抗氧化物质,保护脑细胞不受自由基损害,并且有助情绪稳定,让孩子学习更佳,家长也可以核桃、松子等其他坚果类取代杏仁片。

日式烤饭团

材料:糙米饭100克、饭岛香松、寿司海苔1片、鲔鱼罐头30克、日式酱油

糙米饭100克、饭岛香松

做法

1.将糙米饭、饭岛香松、鲔鱼搅拌均匀后,捏成三角饭团。

2.将捏好的饭团放入烤箱中烤至表面酥脆即可。

3.将烤好的饭团表面刷上日式酱油,包上海苔片即可。

小贴士

脑部约60%是不饱和脂肪(包括约10%的omega-3脂肪酸),因此摄取富含omega-3的食物可保持细胞膜的弹性,使神经细胞的功能达到较佳状态。深海鱼的鱼油富含omega-3;其中的DHA是细胞膜的重要成分,尤其是脑和视网膜的细胞膜。无论在大脑皮质功能、记忆力维持,甚至胚胎与幼儿的脑部发育,DHA都扮演重要的角色。除了鲔鱼,还可以用鲑鱼替代。

全麦纤蔬三明治

材料:全麦土司3片、鸡蛋1颗、枸杞0.5钱、美生菜20克、牛番茄30克、苹果20克、低脂起司片一片

做法

1.美生菜洗净,水分滴干备用。牛番茄、苹果切成薄片备用。

2.枸杞以热水泡软,加入打散的鸡蛋液中,起油锅将蛋炒熟。

3.全麦土司以烤箱烤至表面酥黄。

4.将枸杞炒蛋、美生菜、牛番茄、苹果、低脂起司片以全麦土司夹起后对切成三角形即完成。

小贴士

鸡蛋不仅有B群,优质的蛋白质也与制造细胞和神经传导物质有关。而且还有丰富的维生素A、E、B6、B12、叶酸和锌等活化脑力的营养素。蛋黄中还富含卵磷脂,是人体合成乙醯胆碱(负责记忆力、提高反应时间和专注力的神经传导物质)的主要原料。

南瓜浓汤

材料:洋葱50克、南瓜连皮15克

调味:鲜奶160cc.(酌量增减)、盐、白胡椒粉适量

做法

1.南瓜切块蒸熟。

2.洋葱切片丝,用热水汆烫沥干待用。

3.将1+2做法及调料(鲜奶160cc.、盐、白胡椒粉适量)放入果菜调理机打匀,倒入深锅内,用中火煮10-15分钟,滚了即可食用。

小贴士

牛奶是优质蛋白质,含丰富核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D,有助于神经传导物质合成,帮助孩子提升专注力。南瓜是β-胡萝卜素的来源,含丰富维生素A、锌、钾和纤维素。味甘平,清心醒脑,对头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症有帮助。因此,对神经衰弱、记忆力减退的人有较好的帮助。

养生粥

材料:小薏仁15克、米30克、当归1/4钱、红枣1.9钱、枸杞1.4钱、面轮20克、高丽菜30克、柳松菇20克、芹菜末15克、黑芝麻5克、核桃5克、土鸡蛋一颗

调味:盐、白胡椒粉适量

做法

小薏仁15克、米30克、当归1/4钱

1.小薏仁、米洗净浸泡片刻,沥干后加当归、红枣、面轮剪成片状、高丽菜洗净切丝、柳松菇洗净加水适量煮成粥。

2.黑芝麻、核桃稍烤待用。

3.放入蛋、芹菜末、枸杞加热2-3分后,洒上黑芝麻、核桃及适量的调味即可。

小贴士

核桃中含亚麻油酸,可供给大脑基质的需要,而其含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,可健脑。但不能过食,每日2~3个核桃为宜。当归、红枣、枸杞有补气功效,让一天充满活力。