3、锅中倒入适量的油，加入花椒，开小火将花椒炒制变色捞出，然后加入八角、桂皮、小茴香、香叶煸炒出香味，然后将煮好的牛腱肉放入锅中炒制，倒入之前煮好的牛肉汤，放入生抽、老抽、冰糖，搅拌均匀备用4、开大火将锅中的水煮开，然后转小火慢慢的炖煮，煮至牛肉可以用筷子插进去即可，然后在锅中入味12小时左右，第二天老抽切片即可食用，可以搭配着蘸料吃起来更好。
【卤牛肉】
食材：卤牛肉1000克、葱姜适量、桂皮，香叶，八角，陈皮适量、花椒适量、小茴香少许、生抽2勺、老抽2勺、盐2勺、冰糖少许。
做法：1、将买来的牛腱肉用清水冲洗一遍，然后放在水中浸泡2小时左右，中间多次换水，将牛腱肉的血水浸泡掉。
2、准备一个煮锅，倒入适量的清水，将牛腱肉冷水下锅，然后加入姜片、料酒，开大火煮开，然后用勺子撇去血沫，清洗干净备用。
3、锅中倒入适量的油，加入花椒，开小火将花椒炒制变色捞出，然后加入八角、桂皮、小茴香、香叶煸炒出香味，然后将煮好的牛腱肉放入锅中炒制，倒入之前煮好的牛肉汤，放入生抽、老抽、冰糖，搅拌均匀备用。
4、开大火将锅中的水煮开，然后转小火慢慢的炖煮，煮至牛肉可以用筷子插进去即可，然后在锅中入味12小时左右，第二天老抽切片即可食用，可以搭配着蘸料吃起来更好。
这东西一斤72，贵也要给孩子吃，补钙壮骨长高个，一周吃3次最好。牛肉是一道很不错的食材，很适合孩子食用，而且卤出来的牛肉入味十足，孩子很喜欢吃，长身体的孩子一定不要错过。