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牛肉有哪些做法家常菜

作者:吴李玲 发布时间:2022-07-10 11:53:15 更新时间:暂无 阅读:39537 投诉 下载本文

牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

牛肉有哪些做法家常菜

家常菜牛肉怎么做才会好吃呢?牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。现在由小编就结合家常菜牛肉的营养价值,为大家介绍一下牛肉有哪些做法家常菜吧。

牛肉有哪些做法家常菜第1篇

红烧牛肉

材料

主料:牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒1.5克,盐2克,花生油10克,白糖,八角各适量。

做法

1.牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。

2.锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开,滗弃浮沫,改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅,放盐烧,至汁浓肉烂,取出香包,吃时撒上香菜。

牛肉有哪些做法家常菜第2篇

家常牛肉丝

材料

主料:牛肉225克,芹菜120克,

辅料:红尖椒15克,

调料:姜10克,豆瓣辣酱15克,酱油5克,味精5克,盐10克,料酒10克,香油10克,植物油50克,醋10克,花椒粉1克,蚝油2克,苏打粉1克

做法

1.牛肉整理干净,切成细丝;

2.用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟;

3.芹菜洗净,去头尾,切3厘米段;

4.油入锅烧热,肉丝放锅即拨散,见肉色变白即捞出沥油;

5.锅中留油少许,先入姜丝、辣椒丝爆香,倒入芹菜翻炒;

6.待半熟再入肉丝、辣豆瓣酱、酱油、味精、盐翻炒均匀;

7.最后淋下酒、麻油、醋炒香,即可盛盘(上撒花椒粉)供食。

牛肉有哪些做法家常菜第3篇

酱牛肉

材料

牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。

做法

1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。

2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

3、葱切大点的段、姜拍破备用。

4、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

6、锅中再做清水,开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

7、重新开锅之后入牛肉大火做开。

8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。

9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。

10、将牛肉取出切成薄片即可食用。