一顿营养的早餐是一天生活的开始。对将近10个小时不停消耗能量却没有补充的身体来说，早餐格外重要。早上起来有自己心爱的人做的一份早餐，哪怕不那么美味，也是一件无比幸福的事情。
一顿营养的早餐是一天生活的开始。对将近10个小时不停消耗能量却没有补充的身体来说，早餐格外重要。早上起来有自己心爱的人做的一份早餐，哪怕不那么美味，也是一件无比幸福的事情。
365天早餐不重样食谱
鲜肉汤包
原料：
普通面粉150g、冷水35g、肉馅（配比见文后小窍门）180g、皮冻（操作方法见文后小窍门）180g、热水50g、老抽（可选用）2-3g
做法：
1、汤包皮：面粉+90度以上热水+冷水。
2、先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌，再加冷水，将面粉和成团放置案板上揉搓。
3、将面团揉至表面光滑。
4、滚圆放入容器盖上保鲜膜，醒发半小时以上。（前一晚揉好面醒发在冰箱中）
5、取出拌好的肉馅，切出一块皮冻。
6、将皮冻切成小丁拌入肉馅，滴入老抽。
7、拌好的肉馅。（前一晚调好馅冷藏在冰箱中）。
8、取出面团，搓成圆柱状，分剂子，约为10g一个。
9、剂子上沾少许干粉，按扁。
10、擀开面片，中间厚四周薄。
11、加入肉馅，捏摺子，约在12-13个摺之间。
12、包好的小小汤包放入垫了油纸的蒸笼，蒸锅烧开水后，将蒸笼上架蒸7-8分钟。
13、趁热咬一口，汁水四流。
小窍门：
1、肉馅配比还是沿用我在荠菜煎饺中的比例，特把它copy过来，猪肉末260g盐5g生姜末7g生抽10g白砂糖10g水60ml，此次只用到一半的量。
2、关于皮冻，汤包中的必备，汤汁就是由它遇热化开形成的。皮冻操作起来也不难，在这简要地说下，猪皮洗净下水煮6-7分钟，取出刮去白色肥膘，夹去皮上的毛，过水洗净后切小条，加入3-4倍的水量，几片姜一些黄酒，大火煮开后，小火煮上50-60分钟，至汤汁浓稠，过滤倒入容器中，晾凉后，冷藏或冷冻即可。
3、提前一晚备好肉馅和面团，可以节省第二天早上的时间，不耽误睡觉，哈哈。
草莓鸡蛋饼
这个蛋饼的蛋皮是微甜的，加了少许的牛奶，有股淡淡的奶香，还有鸡蛋香。而且因为加热的时间短，里面的草莓果粒还和新鲜的差不多，所以吃起来无论口感和味道都特别好。在草莓当季的时候，这是一款不可错过的甜蜜早餐饼哦！
原料：
鸡蛋3个、草莓5个、香葱1根
做法：
1、准备好原料。
2、鸡蛋磕入碗中，调入2汤勺牛奶和1汤勺的白糖，以及1汤勺的水淀粉和香葱末，搅拌均匀。
3、草莓洗净，切成小丁备用。
4、锅洗净，小火微微加热（因为煎锅较小，所以电陶炉我只用了单环，而且温度还降低了，如果是用一般的电磁炉，虽然没法单环，但火也要关小），倒入几滴橄榄油。（油不要多，多了蛋饼会不平整）
5、用个刷子把油刷匀锅底。
6、倒入少量蛋液，转动锅，铺平锅底。
7、待蛋液底部开始凝固的时候，在表面撒上草莓果粒。（底部开始凝固的时候，表面的蛋液还是糊的，这时候放入草莓果粒，果粒就会粘在蛋饼里，如果等表面蛋液都干了再铺的话，就不会粘住了）
8、煎至表面开始凝固的时候，从一边把蛋饼一层一层卷起来，卷到头。
9、把卷好的蛋饼移至一边。
10、再次倒入少量蛋液。
11、底部开始凝固时，继续铺上草莓果粒，煎至表面稍微凝固后，再继续卷起来，重复前面的步骤。
12、当卷到自己喜欢的厚度时，完全煎熟即可。
小窍门：
1、蛋液里糖的量依据自己的喜好添加，但不建议太甜了。
2、煎这种鸡蛋饼的时候，要用小火，如果喜欢蛋皮是虎皮样子的，温度可以稍微高一点。
3、在倒入蛋液的时候，锅不要烧得太热，否则蛋液一倒进去就凝固了，无法铺平锅底。
4、当蛋饼底部开始凝固的时候，就可以撒草莓果粒了，这样，草莓才会粘在蛋饼里。
西红柿疙瘩汤
早餐，准备一份暖暖的疙瘩汤，开始美好的一天。
原料：
西红柿两个、面粉半碗、鸡蛋两个、小葱适量、香菜适量、盐适量、芝麻油适量、烹调油适量
做法：
1、面粉加上水，这里的水要细细的，慢慢的添加，边加水边拌面粉，拌成这种面絮。如果你要称重，水一份，面粉三份，慢慢的加水就可以拌成这样子。
2、所需要的蔬菜。
3、西红柿切块，香菜小葱切碎，鸡蛋打散。
4、炒锅倒油，下小葱炒香。
5、下西红柿炒烂。
6、加上水煮开。加上合适的盐。
7、水开后下面絮，边下边搅动锅子。
8、煮开后淋上蛋液。
9、再次开锅后放上香菜小葱碎，淋上芝麻油。
小窍门：
1、拌面絮是个技术活儿，一定要配合好水量和倒水的方法。
2、除了西红柿，还可以用其它蔬菜，做出来都很好吃的。
快手早餐披萨
这份披萨再次证明吐司片的用处多多，吐司片配上玉米粒、火腿肠、冬菇片，芝士片，经过烘烤后更香脆，底部的面包皮比平常做的披萨皮更易吸收食材的美味，口感特别松化，至于配料，大家可以就地取材、不限于这几样搭配，食尚也是冰箱里有什么随意添上的，没有特别而准备。这个做法极力推荐给大家~
原料：
吐司面包2片、火腿肠2根、玉米粒50克、新鲜冬菇2个、芝士2片、番茄酱适量、盐少许、油少许
做法：
1、备好食材；
2、冬菇去蒂洗净切片，火腿肠切丝；
3、平底锅放少量油，玉米粒、冬菇片煸炒片刻，调人盐拌匀铲起；
4、吐司片切去四边；
5、涂抹上番茄酱；
6、铺上火腿丝，玉米粒、冬菇丝；
7、上面铺一层芝士片；
8、放入烤箱中层，190度烘烤5分钟，芝士片融化即可。
小窍门：
玉米粒和冬菇片先煸炒熟，这样在烘烤的过程中芝士融化即可，同时吐司片四周不会因烘烤时间过长烤焦。家里有现成的披萨酱可以直接代替番茄酱。配料可以多变，彩椒或秋葵、或洋葱或西兰花，不喜欢火腿丝可以换成培根丝~
熏肉番茄鸡蛋杯
对很多人来说，相信这是一种鸡蛋的新吃法。有熏肉，有番茄，有芝士，有鸡蛋，再配上粗粮面包，一杯牛奶，一顿丰盛的早餐就搞定了。吃腻了水煮蛋，煎荷包蛋，炒鸡蛋的朋友们不妨试试看，味道不错，连挑嘴的小朋友们都会喜欢哦。
原料：
鸡蛋2个、圣女果4个、烟熏肉片2片、芝士1片、淡奶油2汤匙、橄榄油适量、黑胡椒适量
做法：
1、烤碗涂一层橄榄油，铺熏肉垫底；
2、圣女果洗净，对半切开；
3、放入烤碗中；
4、每个碗中半片芝士，撕成小块；
5、每碗一汤匙淡奶油；
6、最后小心的打一个鸡蛋在最上面；
7、烤箱预热175度，水浴法，中层25分钟左右。出炉以后撒少许黑胡椒即可享用。
小窍门：
1、菜谱的量是两人份。
2、熏肉是咸的，不用额外再加盐了。
3、水浴法的水要用热水，不可以用冷水。
4、175度25分钟烤出来的蛋，蛋清是完全凝固的，蛋黄有少量糖心。如果喜欢生一点的，可以适量缩短时间至蛋清凝固就好。不建议烤更久，不然蛋会变得很干，影响口感。
南瓜浓汤
南瓜代表着丰收的金秋，它那喜气的色彩和软糯的口感让我没有理由的喜爱。南瓜含有丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食的高手。其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，特别适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。早餐时来份香滑的南瓜浓汤，既快速又营养。
原料：
南瓜一块、牛奶2盒、杏仁适量
做法：
1、准备好原料：南瓜和牛奶。
2、南瓜洗净，去皮，切成小块。
3、锅中注入适量说，把南瓜放在蒸架上。
4、大火蒸熟。
5、蒸熟的南瓜取出放入料理杯中。
6、加入牛奶。
7、搅拌均匀。
8、倒入碗中，点缀上杏仁一起食用。
小窍门：
牛奶的量依据南瓜的多少酌情调整。