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学做早餐在哪里学最正宗

作者:孙童 发布时间:2022-06-13 13:08:05 更新时间:暂无 阅读:4328 投诉 下载本文

前期的宣传对一家新店来说是很关键的,毕竟每个人买早餐的方式都相对固定。常规的宣传就不多说了,发传单,弄开业活动等等,这里有一个方法是比较有效的,就是建立微信群,过节之类还可以在群里举办一些小活动,不过客户也需要时间的积累。

学做早餐在哪里学最正宗

早餐经营的类别太多了,全国各地早餐习惯都不一样,各有各的风俗特色,比如江浙地区就喜欢吃馄饨,武汉首选热干面,粤广地区讲究喝早茶等等,我们不可能全部都做,这很不现实,所以我们挑选一个受众面广能迎合大部分人口味的早餐类别,那就是面点类。

为什么选择面点类早餐?

面点类行业算是一个永远不会没落的行业,不管环境怎样变化都不耽误。入行门槛低,没有学历要求,上手快,只要勤奋一些舍得花时间,属于多劳多得的属性。别看它单价低,利润可一点不低,口味好回头客多,生意想不好都难。

可以赚多少钱?

正常来说,一家位置只要不是很差的店面,早上的客流都能保持在200-300人左右,利润一般有30%,一天的营业额可以做到1200-1500元左右。一个月利润区间大概是10000-14000元。

除了线下生意外,你还可以入驻一些线上平台,比如美团、饿了么等等本地餐饮生活的平台。做得好的话月销售6000多单是没有问题的。按6000单算,抛开平台红包优惠每单实付8-10元左右,平台在扣一点点,每单还能有1元的利润,这样看线上也能带来6000元收入,线上线下合计一个月就有20000元左右的利润。当然,我这只是粗略估算了一下,如果你有心观察,可以去你所在区域的一些早餐点蹲点一下,在早上8-9点的高峰期,统计一下客流量也能大概知道这家店是不是有赚钱。

总的来说,据我的调研了解早餐店的利润还是很可观的。

那么开早餐面点到底要怎么做呢?

作为新人想要开一家早餐店有两个途径:

1、选择品牌加盟;

品牌加盟对于小白来说是最简单省事的方式,品牌方会提供整套服务。目前早餐面点行业加盟的品牌比较多,你可以根据需求亲自联系他们咨询。一般费用上包括加盟费、设备采购、装修费、店铺设计、人员培训以及服装等其它费用,这里我就不多做介绍了。

2、自己开店;

自己开店的利润上肯定会更高一点,也更辛苦一些。当然和有钱人比起来,辛苦点又算什么呢。

开店首先要解决的就是技术上哪学?

虽然现在在网上有很多面点教程免费学习,但是实际操作中会遇到很多问题,比如包子馅的口味,蒸包子的火候等,现在的顾客要求都很高,如果我们的口味每天都不一样,这肯定是有影响的。所以自学技术对于大多数普通人来说都比较难。

这里还是推荐大家去专门的面点机构培训,别告诉我你不知道哪里培训,在全国还有谁不知道蓝翔和新东方呢。就拿蓝翔来说,基本上大部分城市都有他们的分点。据我了解他们全套学习下来,三周时间收费总共是7500元,包括30几种品类。其实这种培训机构还是很多的,收费一般是3000-10000元不等,培训时间3-7个月。

面点早餐品类这么多,我们具体做哪几类呢?

因为我们是自己做,所以不建议像加盟一样搞太多品类,主要以肉包菜包为主,这都是卖得比较好的。

原材料怎样进货?

原材料主要是面粉、蔬菜、肉或者豆浆,这些都可以去当地的菜市场批发采购,前期一定要亲力亲为。

开店后怎样做好宣传?

前期的宣传对一家新店来说是很关键的,毕竟每个人买早餐的方式都相对固定。常规的宣传就不多说了,发传单,弄开业活动等等,这里有一个方法是比较有效的,就是建立微信群,过节之类还可以在群里举办一些小活动,不过客户也需要时间的积累。

店铺如何选址?

早餐店的选址非常关键,所以这一点你可要好好多看几遍。

1、早餐店的大区位一般就是居民小区、交通站点、写字楼还有学校附近。在一二线城市生活节奏快,早餐的消费主力就是学生和上班族,所以写字楼附近是最好的位置,其次是地铁、公交这类交通出行的区域,最后是小区附近。在三四线城镇生活节奏较慢,首选位置就是居民小区附近,最好是有停车场。

2、在知道大体位置后,选址的细节这里也简单说下,早餐面点店开在转角处和路口处为佳,这利于顾客停留。店面的门前最好是宽敞的,最好可以停的了车,店前最好不要有大树阻挡视线。

3、作为刚需行业,肯定不只是你一家早餐店,所以尽可能避开同行,如果实在无法避开只能在自己的产品和服务上提升了,同行店面之间的距离以一公里为佳。

需要注意的地方?

早餐本身属于快消食品,所以对时间的要求较高,一般一份早餐最多2-3分钟就要做好,如果超过5分钟客户一般都会失去耐心,这种体验非常不好,可能下次就不来你这里购买了。

其次合适的位置很重要,一定要控制好租金成本,在一二线城市租一个店面做早餐租金一年的租金不建议超过15万元,三四线城市不建议超过8万。

再次食品卫生要非常注意,这一点不用多说应该都知道了吧。

最后开早餐店是一个很辛苦的工作,需要努力和坚持,在这祝你生意兴隆!