5克拌和,做成18个鱼丸;砧板下放干淀粉,把鱼丸放在于淀粉里逐个滚动,使鱼九渗入干淀粉后有粘性,并用擀面杖作成直径7厘米左右的薄片,即成鱼肉馄饨皮 2、将猪肉馅做成18个馅心,用鱼肉馄饨皮卷好捏牢 3、旺火烧锅,放人清水1000克烧沸,下馄饨,用筷子轻搅,以免粘结
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