酱牛腱子的正宗做法

酱牛腱子的正宗做法

起锅时，一手拿盘，一手拿筷子或勾子，把卤牛肉搭在盘里，再用勺子舀出锅里的汤油，泼在搭成的卤牛肉上，这般反复几回，以冲走卤牛肉上的料渣，将卤牛肉放到屉上，最终再用汤油在摆好的牛羊肉上烧淋一遍，随后控净汤油，放凉即是制成品

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