方法步骤 1、牛肉洗净切块，焯掉血水，可以适量加点花雕酒，去除腥味; 2、牛肉入锅，姜切片、葱打结一并放入锅中，加入清水淹没牛肉，大火煮开，小火慢炖; 3、小土豆去皮，牛肉炖得酥软之后就可加入土豆，直至土豆煮得软糯，加入适量的盐在炖煮几分钟即可
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