卤菜，在川渝地区很受欢迎，大家或在外面的卤菜摊点购买，或是自己在家做，都是不错的选择，卤菜在我们餐桌上出现频率是非常高的。川式卤菜多为五香咸鲜味，可搭配麻辣味碟食用，可随意在清淡与麻辣中转换，而香气回味悠长让人满足。卤味好吃的关键在于卤料的熬制，知道了配方自己在家也能轻松做。
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