晚上睡前，把油条面团揉好。400克面粉，打入一个鸡蛋，加入10克油条膨松剂，再加入200毫升温水，揉成一个光滑面团。表面抹油，用保鲜袋包起来，放在冰箱冷藏一个晚上。早上起来，把面团放在面板上（面板上抹油防粘）。不要揉面，直接整理成长方形的厚面饼。切成宽条，两两叠放在一起，用筷子一压，拉长，放在热油中，不停翻动，炸至金黄蓬松捞出。
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