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黄焖鸡的做法大全

由 姚萍萍 分享 时间:2022-09-19 阅读:19840 投诉 投稿 下载本文

方法步骤1、将鸡处理干净,斩成合适大小的鸡块;2、然后加入十三香,蚝油,酱油,辣椒豉油,盐,鸡精拌匀盖膜放入冰箱冷藏2小时;3、将葱姜蒜和红辣椒切好,鸡块腌好后取出打入鸡蛋,放入淀粉和面粉拌匀上浆;4、锅中烧热适量油,8成热时,小火下入鸡块,炸至酥脆金黄,捞出沥油;5、锅中底油放入花椒炸香,然后下入蒜和姜爆香,倒入葱和辣椒炒香;

黄焖鸡的做法大全

食材准备

鸡一只,板栗200克,葱姜蒜适量,红辣椒少许,盐,油,鸡蛋,淀粉,花椒,小麦粉,酱油,辣椒豉油,酱油,芝麻油,蚝油,鸡精,十三香适量。

方法步骤

1、将鸡处理干净,斩成合适大小的鸡块;

2、然后加入十三香,蚝油,酱油,辣椒豉油,盐,鸡精拌匀盖膜放入冰箱冷藏2小时;

3、将葱姜蒜和红辣椒切好,鸡块腌好后取出打入鸡蛋,放入淀粉和面粉拌匀上浆;

4、锅中烧热适量油,8成热时,小火下入鸡块,炸至酥脆金黄,捞出沥油;

5、锅中底油放入花椒炸香,然后下入蒜和姜爆香,倒入葱和辣椒炒香;

6、然后加入适量的水,放入盐,酱油和辣椒豉油,倒入炸好的鸡块,盖锅焖煮50分钟;

7、汤汁收浓后放入板栗煮至入味后关火,加入适量的鸡精,麻油调味即可出锅。

小贴士

焖煮时火不要太大,避免汤汁过快的烧干。