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简单易做的家常菜

作者:孙童 发布时间:2022-06-16 16:21:45 更新时间:暂无 阅读:34067 投诉 下载本文

洋葱切成小块,羊肉切成小粒备用。炒锅上火烧热,放食用油,先把肥一点的羊肉粒放进锅里翻炒出油,再把瘦一点羊肉粒放进锅里同炒,至羊肉变色,散发香味;再把洋葱块放进锅里同炒,洋葱可以生食,如果想保持脆嫩口感,进锅翻炒1分钟左右即可;加少量盐和孜然,放进锅里和食材混合翻炒入味,即可出锅装盘。

简单易做的家常菜

能够每天回家吃饭是件幸福的事儿,有家人陪伴,粗茶淡饭也香甜。而很多平常要上班的朋友,往往都是时间紧任务重,晚上下班身体都很疲惫。但是,吃饭还是得保证要有足够的营养,不然身体没有足够的营养支撑,久而久之精神就提不上来。接下来小编就跟大家分享几道简单易做的家常菜,希望能够帮助到大家。

简单易做的家常菜 

第一道:麻辣豆腐

配料:豆腐、猪肉、油、酱油、白糖、郫县豆瓣酱、豆豉、盐、水淀粉、葱、花椒粉、姜。

做法:

1.猪肉洗净切碎,豆腐切块,用淡盐水浸泡10分钟,捞出控干水分,葱姜切碎,郫县豆瓣酱切碎。

2.在热油锅里炒香葱和姜,倒入肉末,炒至变色,放入郫县豆瓣酱和豆豉,炒至香,再放入豆腐、水、生抽和白糖,五分钟后放入花椒粉,勾芡,然后关火出锅。

第二道:蜂蜜蘑菇

配料:香菇、韩式烧蜜。

做法:

1.香菇用水浸泡,洗净切块。

2.将蘑菇放入碗中,拍匀,加水少许,抓匀备用。

3.锅中油加热至六成热,放入香菇,炸至微黄,取出。

4.在另一个锅里加入底油,加入韩国料理酱,蜂蜜和蘑菇,搅拌均匀,装盘。

第三道:韭菜烧猪血

所需食材:猪血、韭菜、生姜、大蒜、红泡椒

做法:

1.准备猪血一块,切成长条,洗净的韭菜一小把,切成4厘米长的段,生姜一小块拍扁切成姜粒,大蒜几粒拍扁切成蒜末,红泡椒一个切成斜片,和姜蒜放在一个盆中。

2.起锅烧水加入一勺食盐,搅拌化开,水开后下入猪血,加入少许料酒去腥,焯水两分钟左右,倒出控水备用。

3.另起锅添入少许食用油,放入姜蒜和红泡椒爆香,添入半勺清水,加入蚝油3克,倒入猪血,加入食盐2克,鸡粉1克,白糖1克,胡椒粉1克,老抽几滴调色。

第四道:洋葱炒羊肉

所需食材:洋葱、羊肉、香葱、生抽酱油、盐、孜然

做法:

1、洋葱切成小块,羊肉切成小粒备用。炒锅上火烧热,放食用油,先把肥一点的羊肉粒放进锅里翻炒出油,再把瘦一点羊肉粒放进锅里同炒,至羊肉变色,散发香味;

2、 再把洋葱块放进锅里同炒,洋葱可以生食,如果想保持脆嫩口感,进锅翻炒1分钟左右即可;

3、加少量盐和孜然,放进锅里和食材混合翻炒入味,即可出锅装盘。

天冷的时候总喜欢多吃点肉,羊肉是冬天比较适合的肉类食材,和洋葱同炒,洋葱可以少一些辛辣味道,羊肉也更鲜美。最重要的是简单快手,很快就能炒好一盘菜。

第五道:青椒木耳炒鹅蛋

所需食材:青椒1个、黑木耳1小把、鹅蛋1个、食用油、盐

做法:

1、黑木耳提前用清水泡发,再放进开水锅里煮3分钟,捞出沥水备用;

2、青椒洗净后切碎备用。取一个大碗,打入一个鹅蛋,再加入切碎的黑木耳和青椒,加适量盐调味;

3、将碗里的食材搅拌均匀,形成青椒木耳蛋液。炒锅上火烧热,放食用油,把蛋液倒进去,定型后翻面,翻炒至即可。

青椒本身可以生食,黑木耳提前焯熟后再放进去,所以在炒锅里的时间就会缩短,只要蛋液凝固至熟,即可出锅。简单易做又好吃,鹅蛋个头比较大,一个鹅蛋大约等于3个鸡蛋的重量,如果想换成鸡蛋做这道菜,可以用3-4个鸡蛋。

以上5道家常菜你都学会了吗,忙了一天不补充点营养怎么行,赶紧动手跟家人分享分享吧。