鲃鱼是常见的淡水鱼类，别称青竹鱼、青竹鲤、青鲋鲤等，在生物学分类上属于动物界、脊椎动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲃亚科鱼类的统称，广泛分布于长江流域、珠江流域、闽江流域等地，常见的有刺鲃、倒刺鲃、中华倒刺鲃、光唇鱼、突吻鱼、瓣结鱼等。鲃鱼体近纺锤形，腹圆无棱；口端位或亚下位；须大多2对,极少1对，甚至缺如；吻皮止于上唇基部，下向腹部扩张；唇后沟中断或连续；下咽齿3行；侧线完全；臀鳍无硬刺，分枝鳍
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