2、笋瓜洗净后切片。平底锅加一些油，开火，西葫芦片在蛋液里裹一层，放在锅里。小火，慢煎，在上面撒上肉碎和小葱碎，不用翻面，如果觉得味道不够，这个时候还可以在上面撒一点点盐。一直煎至表面蛋液凝固，瓜片软熟即可。
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