白芦笋和青芦笋一样，去掉根部较老的部分，斜刀切成段。牛肉切成丝或薄片，加入淀粉水、料酒和少许橄榄油拌匀，不用放盐，腌制一会，使牛肉肉质更细嫩。炒锅烧热，倒入少许橄榄油，先把牛肉片放入锅中，翻炒至8分熟。加入切成段的芦笋，大火快速翻炒，最后加少许蚝油和盐调味。
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简单好做的家常晚饭
最佳晚餐食谱清淡
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