锅中比平时炒菜多放一些油，大概两倍，这样做辣椒酱才比较香。这道菜最好配上蘸酱菜和米饭一起吃，用一片生菜包上一勺米饭、加一点香菜、香葱，放一点辣椒酱，吃完真的有一种特别满足的感觉。推荐搭配：旱黄瓜、水萝卜、生菜、苦菊、白菜、香菜、香葱、干豆腐皮等。
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