把牛肉炖入味的小妙招不汆烫，用茶叶牛肉不需要汆烫，以免口感变柴，只需要放入冷水中慢慢炖即可，中途加水也只能加开水，在锅中加入茶叶，能够增加肉香，让牛肉更容易熟软入味~红酒、蜂蜜肉质更软在做牛肉时，加入少许的红酒或是蜂蜜能够使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂
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