仓库保管员的工作职责是按照集团财务要求认真做好中心每月库存物资月报表。仓库员要针对食品腐败的因素并根据食品的具体情况，采取相应的措施和科学的保管方法，搞好仓库管理。合理安排入库食品的贮藏位置。确保食品随时充分供应。核对订单是否填写正确，及时寄出。检查所有入库食品的数量、质量和价格。如果领料单没有部门负责人签名，则不发出食品。以最低的购买价获取最佳的食品价值。熟知各种食品的淡旺季。
仓库管理工作是实现食品贮藏的手段。仓库员要针对食品腐败的因素并根据食品的具体情况，采取相应的措施和科学的保管方法，搞好仓库管理。仓库员的职责是十分重要的，它包括：
(1)保持仓库整洁，达到规定标准。
(2)合理安排入库食品的贮藏位置。
(3)保存所有食品的最新价目表。
(4)确保食品随时充分供应。
(5)核对订单是否填写正确，及时寄出。
(6)检查所有入库食品的数量、质量和价格。
(7)保管所有交货单、发票、赊欠单、收据和财务帐单，并存档。
(8)记录每日库存食品发货单。
(9)记录箱卡。
(10)如果领料单没有部门负责人签名，则不发出食品。
(11)认真保管，退回和赊欠应付的费的存货容器，从帐目中扣除已付款的袋、盒等费用。
(12)经常检查库房存货。
(13)以最低的购买价获取最佳的食品价值。
(14)熟知各种食品的淡旺季。