腌制海鲜类的食物在保证入味的前提下尽可能缩短时间，避免失去新鲜度户外最热门的烧烤食谱香辣烤肉（需提前一晚腌味）肥瘦肉加生抽；料酒；胡椒；辣椒粉；盐；蒜；洋葱；要提前腌24小时；做法：第二天直接烤，边烤边刷稀释了的蜂蜜水即可
肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、鸡丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡头、鸡珍、羊鞭、鸡脚；
鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝；
蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜、油麦菜、茄子等、金针菇；
其他：豆腐皮、豆干、蚕蛹、
主食：面包、馒头、珍珠汤、冷面、热面
饮品：啤酒，饮料，矿泉水
烧烤菜单帖士：
1.烤肉的竹签事先用清水浸泡，这样可以避免烤制的时候糊掉
2.锡纸是哑光的一面朝上
3.很多肉串都需要提前一夜放在冰箱里腌味
4.腌制海鲜类的食物在保证入味的前提下尽可能缩短时间，避免失去新鲜度
户外最热门的烧烤食谱
香辣烤肉（需提前一晚腌味）
肥瘦肉加生抽；料酒；胡椒；辣椒粉；盐；蒜；洋葱；要提前腌24小时；
做法：第二天直接烤，边烤边刷稀释了的蜂蜜水即可。经过整晚的腌味，吃起来真的很棒！
海鲜串烧（需腌味）
材料：
中型虾一磅；鲜干贝一磅；
橄榄油或色拉油1/2杯；大蒜三瓣；芹菜切小段；面包块；盐；胡椒少许；
柠檬切片
作法：
1.虾去泥肠，剥壳
2.用纸巾将虾和干贝的水分吸干
3.把其它材料混合在一起（柠檬除外）腌泡一小时