吃的时候划开锡纸，撒上少许的酱汁、香辣粉，依据个人口味辣味烤土豆（适合在自家庭院烧烤，需要用到厨房）土豆切小块（擦干表面）装盆，淋上少许油，让土豆表面都有一层薄油；烤盘铺上铝箔纸，铺上土豆块，华氏400度烤30-40分钟2
比较常见的有以下几类
肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、鸡丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡头、鸡珍、羊鞭、鸡脚；
鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝；
蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜、油麦菜、茄子等、金针菇；
其他：豆腐皮、豆干、蚕蛹、
主食：面包、馒头、珍珠汤、冷面、热面
饮品：啤酒，饮料，矿泉水
烧烤菜单帖士：
1.烤肉的竹签事先用清水浸泡，这样可以避免烤制的时候糊掉
2.锡纸是哑光的一面朝上
3.很多肉串都需要提前一夜放在冰箱里腌味
4.腌制海鲜类的食物在保证入味的前提下尽可能缩短时间，避免失去新鲜度
户外最热门的烧烤食谱
香辣烤肉（需提前一晚腌味）
肥瘦肉加生抽；料酒；胡椒；辣椒粉；盐；蒜；洋葱；要提前腌24小时；
做法：第二天直接烤，边烤边刷稀释了的蜂蜜水即可。经过整晚的腌味，吃起来真的很棒！
海鲜串烧（需腌味）
材料：
中型虾一磅；鲜干贝一磅；
橄榄油或色拉油1/2杯；大蒜三瓣；芹菜切小段；面包块；盐；胡椒少许；
柠檬切片
作法：
1.虾去泥肠，剥壳
2.用纸巾将虾和干贝的水分吸干
3.把其它材料混合在一起（柠檬除外）腌泡一小时
4.将虾和干贝穿至竹棒上，可再沾更多面包屑
5.正反面各烤2分钟
6.食用时再配上柠檬汁会更好
蒜烤鱼
用料：辣椒粉；大葱；鱼块；盐
做法：
1.先倒油入锅，等滚后加入辣椒粉
2.等到有辣椒香时加入鱼快，用油煎直鱼微黄
3.把蒜加到鱼上，并加入少许水，和盐
4.等水干，香香的蒜烤鱼就出来了
普通烤鱼：
1.准备去皮骨的净鱼肉2条
2.葱段和拍碎的姜与盐、胡椒粉、姜汁拌匀，涂抹在鱼肉上，并把葱和姜放在鱼肉上面腌20分钟
3.一张锡箔纸，第一层平铺葱姜，然后把鱼肉放在葱姜的上面
4.在鱼肉表面刷上一层老抽，将锡纸包起来，放进烤架盖上盖子，烤10分钟
5.吃的时候划开锡纸，撒上少许的酱汁、香辣粉，依据个人口味
辣味烤土豆（适合在自家庭院烧烤，需要用到厨房）
土豆切小块（擦干表面）装盆，淋上少许油，让土豆表面都有一层薄油；烤盘铺上铝箔纸，铺上土豆块，华氏400度烤30-40分钟
2.准备好酱汁，一个洋葱，西红柿切小块，3片蒜切片
3.先入油炒洋葱，然后放入西红柿，西红柿出汁后，加入蒜片；加些水，辣椒粉，盐，黑胡椒。开后把火调小，盖上盖子煮到汁稠，大概
10分钟
4、等土豆烤好，和酱料拌在一起即可！
蒜香鸡（需提前一晚腌味，适合在自家庭院烧烤）
做法：
1.提前一晚腌味！蒜茸加油和盐，均匀抹在整只鸡的内外，腌24小时
2.铺在锡纸上，撒上炸鸡粉，放在烤架或烤箱里，华氏350度，30分钟即可
烤鸡翅（需提前一晚腌味）
1.鸡翅膀洗净，晾干。姜大量，切薄片
2.取一容器，放一层鸡翅，放一层姜，撒些白糖，加生抽或老抽。腌24小时
3.次日开始烧烤！薄薄抹一层蜂蜜。上烤盘，入烤架
4.华氏375度，看鸡翅膀变深色出油后，降至华氏300度，慢慢烤干一些。放凉吃更好吃！搭配一瓶冰啤更爽！
烤玉米
1.将烤炉预热至华氏400度。玉米洗净，抹上奶油
2.用锡纸包好放入已预热的烤箱内，烤三十至四十分钟拿出来，展开锡纸，喷香扑鼻！！
柠檬烤排骨（需腌味）
原料：排骨（小排）蒜泥柠檬汁盐
作法：
1.将排骨剁成长约8厘米的段，加柠檬汁和蒜泥拌匀，腌2-3小时
2.腌好的排骨放入烤盘中，面面撒精盐，置于预热至175℃的烤箱中