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烧烤的配料有哪几种

作者:邢月 发布时间:2022-07-17 21:08:04 更新时间:暂无 阅读:31324 投诉 下载本文

烧烤的调料怎么配烧烤根据不同地区的口味不同,调料配方千变万化,有些地区的调料可以多达上百种,不过从卫生安全角度上来讲,烧烤的调料不用太多,家庭烧烤只需要5种调料:用盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉和少许香葱就好了

烧烤的配料有哪几种

烧烤必备的配料有椒盐、孜然、辣椒粉、黑胡椒、调和油、蚝油、香油、白芝麻、香葱、苏子。这些基本上可以应对任何烤肉、烤蔬菜类的食物。烧开还可以用一些甜面酱、番茄酱作为烤馒头片、小烧饼类面点的配料,吃起来味道更好。

烧烤配料有哪些

烧烤配料主要针对是一些肉类食品食用的,比如鸡翅、猪排、羊排、肉串,烤鱼等,还可以使用在一些素食上,比如烤臭豆腐、烤土豆、豆干等。现在市面上还有卖烧烤香料的,就是将配料搭配好直接食用,也很方便。

烧烤的主要方式还是在于焖、烘、烧、煎,无论是直接烤还是间接烤都离不开这四种加热方式。烧烤的过程中要不断翻面,配料也是不断的添加,才能将调料的味道烤入到食材中去。

另外烧烤的油尽量以色拉油或者菜油为主,除了味道好,更重要的是安全性高。如果用炭烤,不要在碳还没有燃烧透的时候就开始烤食物,这样碳的浓烟会给食物熏黑烤焦的。

烧烤的万能调料配是:盐120g,孜然粉100g,小茴香粉100g,味精70g,鸡粉80g,麻辣鲜40g,大蒜粉10g,黑胡椒粉10g。混合均匀以后无论是烤制肉类还是蔬菜干粮类的食物,都可以用上。

烧烤的调料怎么配

烧烤根据不同地区的口味不同,调料配方千变万化,有些地区的调料可以多达上百种,不过从卫生安全角度上来讲,烧烤的调料不用太多,家庭烧烤只需要5种调料:用盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉和少许香葱就好了。

烧烤的调料中有一些是香料,大家要分清楚,香料是增香的作用,包括辣椒粉、孜然粉都属于香料,香料不需要加入大多,选择8种以内的香料就可以了。

烧烤还可以调配蘸酱,用花生粉0.2斤,芝麻分0.2斤,茴香粉0.2斤,腰果酚150克,孜然粉0.2斤,核桃仁粉150克,味精0.2斤.胡椒粉50克,鸡粉50克,十三香10克,麻辣鲜2袋。辣椒面0.2斤,瓜子粉0.2斤。