正宗家常炖牛肉的做法

烹饪技巧炖牛肉一定要先焯水，去掉腥膻气

1

将生牛肉洗净，切成4大块。

2

捞出备用。

3

沸水入锅，煮5分钟。

4

准备好葱姜段和山楂片。

5

按比例，将生抽、料酒、老抽和盐调兑好。

6

将煮好的牛肉放入电饭煲中，再加入葱姜和山楂片。

7

花椒粒和八角稍洗一下。

8

倒入调兑好的酱汁调料。

9

加入花椒、八角和白糖。

烹饪技巧

炖牛肉一定要先焯水，去掉腥膻气。其次要多放料酒或者啤酒。炖肉要放热水，不要中途加冷。