原料：牛腩、土豆、葱、花椒、草果、八角、姜、蒜、盐、油、料酒、白酒、豆瓣酱、开水、生抽、老抽。
红烧牛肉炖土豆
原料：牛腩、土豆、葱、花椒、草果、八角、姜、蒜、盐、油、料酒、白酒、豆瓣酱、开水、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、牛腩提前浸泡出血水洗净备用。
第2步、葱姜蒜，花椒，八角和草果备用。
第3步、两个土豆去皮切块浸泡水中备用。
第4步、牛肉冷水入锅焯水，加姜片和料酒去腥。
第5步、珐琅锅预热入油烧热，放入大料葱姜蒜爆香。
第6步、放入焯水后的牛肉煸炒一下。
第7步、加入豆瓣酱，生抽，老抽，白酒翻炒均匀。
第8步、倒入开水抹过牛腩中火煮沸。
第9步、转小火慢炖四十分钟左右。
第10步、牛腩八八成熟饭是放入土豆同煮。
第11步、加少许盐调味。
第12步、土豆熟后收汁即可出锅。
第13步、成品图。