牛肉用温水泡一会儿，再冲洗干净切成小块。锅里放水，冷水下牛肉块，加料酒，生姜片，八角烧开去血沫再把牛肉冲洗干净备用。
主要食材：牛肉，土豆，生姜，大蒜
具体做法：
牛肉用温水泡一会儿，再冲洗干净切成小块。锅里放水，冷水下牛肉块，加料酒，生姜片，八角烧开去血沫再把牛肉冲洗干净备用。
锅里暂时不放油，把焯过水的牛肉块倒进去炒出水分，再加油，中小火炒一会儿。
炒至出香味就可以加生抽，蚝油了。炒均匀之后一次性加入足量的开水。盖上锅盖焖烧一会儿。
中间记得把土豆块倒进去。出锅之前记得加盐提味，再撒上一些香葱。
这样简单的红烧牛肉就做好了，小朋友非常喜欢吃，牛肉非常香，并且很软烂，吃到嘴里不费力还非常香。