面筋是北方地区一种十分常见的烧烤食品，以小麦面筋为原料，用铁丝或竹尺穿成一串，在炭火上烧烤
荤菜篇：
1.五花肉
选用肥瘦适中的上好五花肉，手工切成一块块薄片，串成串，一边烤一边加上调料，熟后肉香，肥而不腻。
2.羊肉串
说到羊肉串，那肯定要以新疆羊肉串为代表啦，不过现在夜宵摊烤的羊肉串都是很美味的~
3.鸡中翅
鸡中翅是爱吃烧烤人的必点之菜，烧烤出来的鸡翅，肉质鲜嫩，鸡皮上的油脂基本都被逼出来了，剩下的就是肉自然也是不会肥腻的。
4.玉米
烤玉米很多人都吃过，很香，烧烤中玉米就是一边蘸酱一边烤咯，出来味道就会更棒！
5.掌中宝
掌中宝，是个什么东东？原来是鸡爪中间的脆骨肉，这样通俗的说一哈就晓得了撒，因其口感独特而备受人们喜欢，所以常常是烧烤的必点菜之一。
6.烤鱼
7.牛肉串
牛肉可是我们除了猪肉的第二大主要肉食类，牛肉串的吃法自然也很多，如烤鲜菇牛肉串、烧烤牛肉串等等。
8.鸡翅尖
鸡翅尖，烧烤中，也是很常见的食材，因其肉质很鲜嫩，富含蛋白质，所以大多数人都是很喜欢的。
9.鸡胗
鸡胗（zhen）：就是鸡胃，不多说，就是好吃！这东东大家都爱。
10.虾
大虾，很多人的超爱，是嗒，最喜欢烧烤后的大虾裹满辣椒的感觉，既有大虾的鲜美，又有烧烤的浓香。
11.鸡皮
鸡皮，很多人在都不喜欢吃这个，但是烧烤出来的鸡皮，非常的香，油炸的更好吃！
12.火腿肠
火腿肠大家可不陌生，很多菜中都可以见到其身影，不仅仅是小孩子的最爱哟，更是好吃嘴们烧烤的美味菜肴。
13.鱿鱼
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，最常见的是夏季来临，路边一个个售卖铁板烤鱿鱼的摊子。一张桌子，两个灶台，满地的烧烤签，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。
14.鸡柳
鸡柳是用鸡胸肉切成条状，像一条条的柳叶，所以叫鸡柳。大家都吃过，这鸡柳似乎就是为烧烤而生的。
看到这里是不是，都已经很想吃了？接下来就长话短说咯！
素菜篇：
15.烤茄子
现在街头流行的小吃中，烤茄子算是比较特别的，做好的烤茄子颜色诱人香味扑鼻，让人不想错过。
16.土豆片
17.黄瓜
烧烤至半熟的黄瓜，既有烧烤的美味，更保留了原有黄瓜的清爽口感。
18.韭菜
19.馒头
看见金黄色的馒头是不是很有食欲？没错，这馒头问起来香，吃起来更香。
20.青椒
21.面筋
是北方地区一种十分常见的烧烤食品，以小麦面筋为原料，用铁丝或竹尺穿成一串，在炭火上烧烤。烤熟的面筋撒上辣椒粉、孜然粉等调料，味道辛辣可口，嚼劲十足。
22.莲藕
23.金针菇