方法步骤 1、葱姜洗净，葱姜切末，蒜切片，苦瓜洗净后去籽切片; 2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，小勺中放入10克淀粉，加入少许水调匀待用; 3、锅中放入清水烧开，将苦瓜焯烫后捞出待用; 4、锅中放入10克油，大火烧至5成热，倒入蛋液炒熟盛出; 5、锅中再放油，7成热后放入葱姜蒜爆香，下入苦瓜后大火翻炒; 6、然后加入盐5克，味精2克，白糖10克，胡椒粉3克，料酒5克;
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