唐宋时，橘子洲已成为当时的名景胜地。长沙生态环境优美，人文资源厚重，是国务院首批公布的历史文化名城，也是国家首批授予的“中国优秀旅游城市”，2006年还被评为“国家森林城市”。全市面积1.18万平方公里，总人口631万，其中市区面积556平方公里，市区人口200多万。位居我国中部的长沙还有着承东启西的战略地位。秦统一中国后，天下设36郡，长沙及周边9县为长沙郡。富饶的物产造就了长沙独具特色的饮食文化。
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