主食材：鲜鱼、泡菜草鱼1500克。步骤1:把泡菜清洗沥干水份切片，草鱼要去除肚子里的黑膜泡除血水鱼骨切块，鱼肉斜切加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后加鸡蛋清搅拌后加六克淀粉上浆，然后切葱、姜丝、小米辣切块、辣椒切块备用。
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