1、准备好3个草鸡蛋、两个番茄，一把青菜，一小把泡开的木耳，以及荞麦挂面。2、锅中倒入食用油，倒入打散的鸡蛋液，炒熟盛出备用。3、利用锅底的余油，倒入切好的番茄块，入少许食盐，将番茄翻炒出红油。4、倒入清水，煮至汤汁变红，倒入木耳和炒好的鸡蛋。5、下入荞麦面条煮熟，放入一些青菜烫熟，根据口味添加适量盐调味即可。
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