1、准备食材，红萝卜白萝卜切成小丁，加一小勺盐腌一下，腌出水份，倒掉不用，锅中放香油，加入干红椒和花椒慢火炸香；2、香菇、木耳，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用；3、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与木耳放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水炖20分钟；加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡；4、再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了。
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