怎么做的面条油炸后不会变形

怎么做的面条油炸后不会变形

优质的面条包装紧、两段整齐，树立起来不掉碎条，表面细密、光滑，不变形，劣质的面条包装松，有碎条，表面粗糙、膨胀、变形严重，优质的面条吃起来软硬适中，不沾牙，有咬劲儿，劣质的面条、太硬或太软，不爽口、发黏，咬劲儿差

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