烧烤菜单帖士：1.烤肉的竹签事先用清水浸泡，这样可以避免烤制的时候糊掉2.锡纸是哑光的一面朝上3.很多肉串都需要提前一夜放在冰箱里腌味4.腌制海鲜类的食物在保证入味的前提下尽可能缩短时间，避免失去新鲜度
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