厨房是一个特殊的劳动密集型场所, 是一个饭店、酒楼中最活跃、最重要的部门,一个最容易出现差错的部门,也是就 餐客人评价最多、聚集最多、意见最多、社 会影响力非常大的部门。因此,加强厨房 中厨师队伍的管理尤为重要、势在必行, 而管
厨房工作人员职责安排
1、上班时间
早：9:30以前，下午：16：00以前
2、保持厨房用品清洁，包括餐具，桌椅板凳、炉灶等等
3、减少资源浪费，尽量做到不剩饭
、每顿饭后烫好狗食
5、所有人员请假离厂前，都要提前汇报伙房炊事员，若不通知，造成剩饭仍会扣除伙食费
6、吃饭时间
中午：11:40，下午：17:30
7、遇到下雪天，与场内其他人一起扫雪
8、尽量避免请假，若有事提前汇报领导，做好工作安排
9、尽量做到液化气少用，如遇公司来人，炉火来不及做，可以适当使用液化气