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餐饮礼貌礼节用语

作者:洪天海 发布时间:2024-12-31 18:00:07 更新时间:暂无 阅读:0 投诉 下载本文

门僮服务主要有站姿与问候两个方面。上体保持标准站姿。挺胸能扩大胸腔,激活胸腺,增强抗体功能和免疫力。男子站立时,双脚可分开与肩同宽,双手可后腰处交叉搭放,以体现男性的阳刚之气。性格偏于保守、内向。但是由于过分重视个人利益,与人交往经常摆出一副自我保护的防范姿态,拒人于千里之外,令人难以接近。

餐饮礼貌礼节用语

一、培训目的:灌输服务从业人员的礼貌礼仪、行为规范、服务意识思想,培养良好精神面貌,树立良好的仪容仪表形象,使员工的举手投足更好地满足顾客的心理要求,以达到优化服务质量为目的,美化提升企业整体形象。在员工懂得如何“礼貌待人”前提下,强化员工的“礼貌意识”

二、礼节、礼仪、礼貌常识

1、礼节:是指人们日常生活中,特别是在交际场合中,相互之间问候、致意、祝愿、慰问以至于给予必要的协助与照料的惯用形式,礼节是礼貌的具体表现。

2、礼仪是在人际交往中,以一定的,约定俗成的程序、方式来表现的律己、敬人的过程。涉及仪表、穿着、交往、沟通、语言、情商等内容,礼仪规范的对象是个人行为修养,它适用于人与人之间,团体与团体之间的交往,礼仪是一个人内在修养和素质的外在表现。

2、礼貌:是指人与人之间接触交往中相互表示尊重和友好的行为,它体现了时代的风尚和优良的道德品质,体现了人们的文化城市和文明程度。

站姿

站姿是我们日常工作中正式或非正式场合中第一个引人注视的姿势。优美、典雅的站姿是发展人的不同质感动态美的起点和基础。良好的站姿能衬托出美好的气质和风度,站姿的基本要点是挺直、均衡、灵活。

正确的站姿是:从正面、侧面看,人体与地面垂直。身体重心落于脚掌部位,头正,下颌微收,双肩稍向后放平,梗颈,挺胸、收腹、直腰,提髋收臀,双臂自然下垂置于身体两侧,或双手体前相搭放置小腹位。站立时,双脚可分开与肩同宽。双手可后腰处交叉搭放,以体现男性的阳刚之气(这一条比较合适保安)。

站姿要求

●行李生应着整洁之制服,深色袜子,擦亮皮鞋,发型符合员工守则要求。门僮服务主要有站姿与问候两个方面。

●大堂门童、行要员、迎宾员的站立要求除以上要求外,两臂自然下垂,脚跟并拢,脚尖自然分开(包括外侧在内正好脚长度),面带微笑,如无客人出入,两脚可稍放松,当客人到达时应立即恢复正规姿势。

●服务员,上身挺直,两脚分开(脚跟分开距离限8cm内,双臂自然下垂,男女均可采用背手式。

●柜台人员,上身挺直,两腿分开,双臂可适当处理。但不抱臂。

●平肩,直颈,下颌微向后收;两眼平视,精神饱满,面带微笑。直立,挺胸,收腹,略为收臀。两臂自然下垂,手指自然弯曲;两手亦可在体前交叉,一般是右手放在左手上。肘部应略向外张。

●两腿要直,膝盖放松,大腿稍收紧上提;身体重心落于前脚掌。上体保持标准站姿。

●双脚分开,与肩同宽。站累时,脚可向后撤半步,但上体仍须保持正直。将左脚收回,与右脚成垂直,左脚跟在右脚跟前面,两脚间有少许空间。右脚向后撤半步。

应当避免的站姿:

(1)身体抖动或晃动(给人以漫不经心或没有教养的感觉)。

(2)双手插人衣袋或裤袋中(不严肃,拘谨小气)。

(3)双臂交叉抱于胸前(这会有消极、防御、抗议之嫌)。

(4)双手或单手叉腰(这种站法往往含有进犯之意,异性面前叉腰,则有性侵略或性挑逗之意)。

(5)两腿交叉站立(它给人以不严肃的感觉)。问候:注意交流上的细节

我们希望能够问候每一位从我们身边经过的客人。虽然我们希望做到面面俱到,可是并不是每一位进出的客人都需要打招呼。事实上这也无法做到。我们可以选择语言问候、眼神的问候和身体语言(比如挥手)的问候这几种方式有选择地问候我们的客人。

那么该如何有选择地向客人表示我们的好意呢?

首先,那些顾自在打电话的客人就不用问候了,这样反而打扰了他。但如果门口只有这一位客人进出,那我们的目光要追随这位客人,以备他随时提出服务的需求。其次,那些三三两两聊兴正浓的客人也不用打招呼,打扰他们谈话同样是不礼貌的。我们要做的只是对其中一位正好面对我们、与我们眼神有接触的客人点头微笑就可以了。

培养良好的站姿要掌握以下四个要点:

1、,要腿直、腰直、背直、颈脖子直和两肩平。立正姿势,两脚自然开立,做到腿、腰、背、颈形成一条直线,使全身骨骼、肌肉伸展,经络血脉畅通。

2、两肩下压,两臂垂直,尽力下伸,并紧贴两体侧,但手腕、手指要自然放松。

3、颈椎向上伸,抬高下颌,闭嘴,舌尖轻抵上齿龈。挺胸能扩大胸腔,激活胸腺,增强抗体功能和免疫力。收腹和提臀对减肥和健身都具有重要作用。

、头正颈直,集中意念,双目平视或微闭,做深呼吸12次(以后可慢慢增加到24次、36次),使你全身氧气充裕,还能刺激循环系统,给你带来轻松的感觉。

站姿是人体静态造型动作,是其他人体动态造型的基础和起点。优美的站姿能标志个人的自信,并给他人留下美好而隽永的印象。女子站立最优美的姿态为身体微侧,呈自然的45度,斜对前方,面部朝向正前方,两脚呈丁字型,其余同上,这样的站姿可使女性看上去体态修长、苗条,同时也能显示出女子的阴柔之美。男子站立时,双脚可分开与肩同宽,双手可后腰处交叉搭放,以体现男性的阳刚之气。

观察站姿了解你心情

●站立时习惯把双手插入裤袋的人:城府较深,不轻易向人表露内心的情绪。性格偏于保守、内向。凡事步步为营,警觉性极高,不肯轻信别人。、

●站立时常把双手置于臀部的人:自主心强,处事认真而绝不轻率,具有驾驭一切的魅力。他们最大的缺点是主观,性格表现固执、顽固。

●站立时喜欢把双手叠放于胸前的人:这种人性格坚强,不屈不挠,不轻易向困境压力低头。但是由于过分重视个人利益,与人交往经常摆出一副自我保护的防范姿态,拒人于千里之外,令人难以接近。

●站立时将双手握置于背后的人:性格特点是奉公守法,尊重权威,极富责任感,不过有时情绪不稳定,往往令人莫测高深,最大的优点是富于耐性,而且能够接受新思想和新观点。

●站立时习惯把一只手插入裤袋,而另一只手放在身旁的人:性格复杂多变,有时会极易与人相处,推心置腹。有时则冷若冰霜,对人处处提防,为自己筑起一道防护网。

●站立时两手双握置于胸前的人:其性格表现为成竹在胸,对自己的所作所为充满成功感,虽然不至于睥睨一切,但却踌躇满志,信心十足。

●站立时双脚合并,双手垂置身旁的人:性格特点诚实可靠,循规蹈矩而且生性坚毅,不会向任何困难屈服低头。

●站立时不能静立,不断改变站立姿态的人:性格急躁,暴烈,身心经常处于紧张的状态,而且不断改变自己的思想观念。在生活方面喜欢接受新的挑战,是一个典型的行动主义者。