5、散装易霉食品勤晒，储存容器加盖密封。
责任人：
1、做好食品数量、质量，进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。
2、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。
3、食品与非食品不混放，消毒药品等有强烈气味的物品，不能与食品同库储存。
4、定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。
5、散装易霉食品勤晒，储存容器加盖密封。
6、仓库经常开窗通风，保持干燥。
7、冰箱、冷库要经常检查，定期化霜，保持霜薄气足。
8、分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。
9、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。
10、做好防蝇、鼠、虫及防蟑螂工作。